Vegan Restaurant Sui

　フレンチやイタリアンベースのヴィーガン料理を提供しています。ヴィーガンといっても決して「我慢する料理」ではありません。素材本来の味を活かしたシンプルな味付けで丁寧に調理し、動物性食材を使用した料理にも遜色無い料理を目指しています。
　ヴィーガンなので、ベジタリアンはもちろんムスリムフレンドリーでもあり、食べていただける方の幅を広げる料理です。
　ヴィーガン料理をつくるには知識や技術が必要ですが、研究開発もチームで楽しみながら行っています。
　施設の隣接店としてジュースバーやカフェもあり、お客様には多様な楽しみ方をしていただけるようにしています。
　今後温浴施設や宿泊施設もオープン予定で、気軽に立ち寄れるデイリーリトリートを目指しています。

　キッチンスタッフもホールスタッフも、共通することは「真面目」で「思いやりがある」こと。さらに情熱的であることです。それらが良いお店をつくるには必須の要素だと当社は考えています。
　技術的なことはもちろん大切ですが、それ以前に「良いチームワークで高め合い、協力し合える」こと。
　そんな素敵なスタッフと一緒に、最高のヴィーガン料理の提供を目指してほしいと思っています。

　目指すのは「こことからだがよろこぶ」料理。そのために、使用する野菜はできる限りオーガニックのものを選んでいます。また、既製品を使うことはせず、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。
　施設内のハーブガーデンも日々充実しており、今後は本格的に穀物や野菜も育てていく予定です。
　また、庭にはドッグガーデンもご用意。ワンちゃん同伴で施設を楽しんでいただけます。少しでも色々な方にフレンドリーな施設になれるよう、日々改善しています。