株式会社ナピネス

老舗砂糖メーカー大東製糖の飲食部門として、2023年9月にオープンしたベーカリー＆レストラン「FarmtoMe SUGAR FACTORY」を運営する会社です。

生産地に足を運び、自ら選んだ食材で食の小さな循環を提案します。近隣にお住まいの方を招いた「パン教室開催」など、地域に根付いた活動も行います。

イタリアで修行後、都内トラットリアでシェフを務めた料理長や、ブランジェ歴25年以上のベーカリー店長および前身ベーカリー「カーラアウレリア」から移転してきたスタッフと共に立ち上げたばかりのベーカリー＆レストラン事業をたくさんのお客様に知って頂き、リピートしてもらえるお店を目指し、スタッフ全員で協力しながら日々仕事をしています。

経営母体の”大東製糖"は、創業70年を超える老舗砂糖メーカーです。さとうきび糖や黒砂糖に代表される「含蜜糖」の売上シェアトップを誇り、30年以上黒字・無借金の安定した経営をしています。

砂糖の可能性を追求することをビジョンに掲げ、種子島でのサトウキビ栽培や”食の循環”をテーマにした、ベーカリー＆レストラン運営など、砂糖を軸に大小様々な事業を展開するユニークな会社です。