-
プリシアリゾートヨロン | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【新築寮・引越手当完備】海に囲まれた与論島のリゾートホテルで洋食料理長募集
どんなことを
やっているのか
2023年に客室・館内施設を全面リニューアルを行い、さらにパワーアップした与論島最大のリゾートホテル。「島と人に愛されるサステナブルな日本一のビーチリゾート」をビジョンに掲げ、癒しと感動を提供しています。ホテル内には2つのレストランを展開。地中海レストラン「アネリア」では、サンセットを一望できる絶景とともに、島の食材を活かした洋食を。炉端焼き「ぴき」では、与論近海で獲れた魚介やキビまる豚などの炭火焼きをはじめ、郷土料理やお刺身、お膳など多彩な和食メニューを提供しています。人・自然・ヨロンブルーという島の素材を活かし、持続可能な観光地を目指して、チーム一丸で取り組んでいます。
こんな人と働きます
スタッフは地元出身者から移住メンバーまで多様。互いを尊重しながら協力し合える温かなチームです。レストランではメニュー開発やイベント企画にも現場の声が反映され、アイデアや感性を活かしながら自由に挑戦できる環境。そして何よりも、ここは“働く場所”であると同時に、“非日常を味わえる空間”です。出勤前や休憩中にビーチでひと息ついたり、サンセットや満天の星空に癒されたり…冬でも15℃を下回ることが少ない温暖な気候の中で、釣りやダイビングなど、プライベートも思いきり楽しむことができます。
ここにこだわってます
地中海レストラン「アネリア」では、島野菜や地魚をふんだんに使った季節のコース料理を通して、海辺のロケーションと調和した一皿を追求。炉端焼き「ぴき」では、与論島の新鮮な野菜や魚介、キビまる豚などの炭火焼きに加え、郷土料理やお刺身、お膳など多彩な和食メニューを提供。料理・空間・サービスのすべてに心を込めて、「この島にまた来たい」と思っていただけるような、記憶に残る体験をチームでつくり上げています。
こんなことやります
【具体的な業務内容】
■調理業務
・オーダー調理、仕込み、盛り付け
・季節や地域性を活かした新メニューの企画・開発
・食材の品質管理、在庫管理
■マネジメント業務
・キッチンの収支管理、コスト管理
・スタッフの教育・育成
・調理場のオペレーション改善
・総料理長の補佐業務
-
身につくスキル
-
店舗・運営マネジメント力
メニュー考案の企画力
スタッフの教育・育成力
オペレーション改善力
基本情報
-
給与
-
年収/550~720万円
月給：45～60万円
固定残業：なし
-
募集職種
-
料理長・料理長候補
-
雇用形態
-
正社員
-
勤務地
-
鹿児島県 大島郡与論町 立長358-1
-
アクセス
-
与論空港・港から車で約5分
-
最寄り駅
-
那覇空港 (ゆいレール)
-
勤務時間
-
5:00-23:00（記載時間のうち実働8時間） シフト制
シフト例：5:00-14:00（実働8時間）、14:00-23:00（実働8時間）■平均所定労働時間: 173時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
-
休日
-
■有給休暇
■年間休日日数105日
-
試用期間
-
3ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
-
■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）
福利厚生・待遇
-
交通費
-
あり（規定あり）
-
賞与
-
業績連動型(年1回)
-
社会保険
-
・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
-
福利厚生
-
新築寮完備
社会保険完備
交通費支給(規定による)
引っ越し補助金あり(規定による)
家賃補助(規定による)
髪型、髪色、ネイルOK
社員割引(系列ホテル特別価格利用可)
ユニフォーム支給
リゾート体験補助金
-
転勤
-
あり
応募について
-
応募資格
-
・当リゾートに興味のある方
-
選考フロー
-
書類選考
↓
一次面接
↓
二次面接・調理テスト
↓
内定
-
面接地
-
一次面接はオンライン、二次面接はプリシアリゾート与論
-
お店の特徴
-
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 転居補助あり
- 賄い・食事補助あり
- 髪型自由
- 月8日以上休み
- 制服貸与
- バイク・車通勤OK
- 急募求人
- 夜勤なし
-
会社情報
-
